Mufflon Keule ohne Knochen
24,50 - 36,75 €
700 - 1050g
35,00 €/kg
Über Uns
Unser Hof liegt in Ottenzell im schönen Lamer Winkel.
Der Muina Sepp´n Hof wird als Familienbetrieb von Matthias, Sylvia und Sohn Benjamin seit 2025 als privilegierte Landwirtschaft bewirtschaftet.
Den Anfang machten im September 2020 unsere Kune Kune Schweine, die wir zur Erhaltung der Rasse und zur Selbstversorgung anschafften.
Zu den Kune Kune´s gesellten sich in den letzten Jahren Hühner, Zwergziegen, Mufflon-Kamerun Schafe, Angler-Sattelschweine, Iberico Schweine, Damwild, Dexterrinder und Burenziegen.
Unsere Tiere leben in Freilandhaltung und werden mit eigenem und regionalem Futter versorgt. Wir geben unseren Tieren Zeit zum Wachsen und gedeihen. Das macht sich auch in der Fleischqualität bemerkbar.
Nun möchten wir Sie einladen, in unserem Shop nach Ihren Lieblingsstücken zu stöbern und sich von der Qualität unserer Fleisch- und Wurstwaren selbst zu überzeugen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Matthias, Sylvia und Benjamin Pfeffer
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Birkenstraße 43
93474 Arrach -
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Birkenstraße 45, Ottenzell
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Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Verfügbar ab sofort
Muffelwild
Produktkategorie: Muffelwild
Mufflonfleisch ist ein dunkles, mageres und proteinreiches Wildfleisch mit einem kräftigen, würzigen Aroma, das oft als eine Mischung aus Wild (Hirsch) und würzigem Lamm beschrieben wird, aber intensiver ist als Hausschaf. Es hat eine feine Faserung, ist fettarm und enthält viel Eisen und B-Vitamine, ideal für Schmorbraten, Kurzgebratenes oder Grillen und ist eine hochwertige, ursprüngliche Proteinquelle.
Geschmack & Eigenschaften
Geschmack: Kräftig, würzig, aromatisch, mit einem leichten Kräutergeschmack; ähnelt mehr Hirsch als Lamm.
Farbe: Dunkelrot.
Textur: Zart, feine Faserung, mager.
Nährwerte: Fettarm, proteinreich, reich an Eisen, Zink, Aminosäuren und B-Vitaminen.
Zubereitung
Geeignet für: Braten (Schmorbraten, Rollbraten), Kurzbraten, Grillen, Gulasch.
Tipps: Lässt sich gut mit Wild- oder Lammrezepten zubereiten; Schmorgerichte entwickeln eine herrliche Soße.
Beispiele: Keule (Schmorbraten), Rückenfilet (Kurzbraten, Grillen), Hackfleisch (Burger).![]()
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